Essen und Trinken · Olivenöl
Das grün-goldene Herzstück der griechischen Küche. Ein Reiseführer zum Thema Olivenöl auf dem Peloponnes: die Ernte, worauf Sie beim Etikett achten sollten und wie Sie es wie ein Einheimischer verkosten können.
Die kurze Antwort
Der Peloponnes ist eine der bedeutendsten Olivenanbaugebiete Griechenlands. Die Kalamata-Olive stammt aus Messinia im Süden, und Olivenhaine erstrecken sich entlang fast aller Küsten und Täler, darunter auch in der Umgebung von Leonidio.
Olivenöl ist hier kein Luxus, sondern die Grundlage des Kochens. Es wird auf Brot, in Salaten, zu Gemüse, zu Fisch und zu Süßspeisen gereicht und ist Teil des täglichen Lebensrhythmus im Dorf.
Zum Frühstück servieren wir regionale Produkte und geben unseren Gästen in den meisten Fällen eine kleine Flasche mit nach Hause. Folgendes haben wir dabei gelernt.
Verfasst vom Team der Sampatiki Suites. Aktualisiert im September 2026.
Bekannt für
Kalamata-Oliven und Öl
Ernte
Spätherbst bis Winter
Das beste Angebot
Von einem kleinen Hersteller
Geschmack
Fruchtig, bitter, pfeffrig
Die Ernte
Die Oliven werden in der Regel im Spätherbst und Frühwinter geerntet, meist von Hand oder mit kleinen Rechen, und innerhalb kurzer Zeit gepresst. In vielen Teilen des Peloponnes ist die Ernte ein Familienereignis, und an einigen Orten können Besucher auf einem Familienbetrieb mithelfen oder beim Pressen zusehen.
Öl aus früher Ernte ist grüner, bitterer und pfeffriger. Öl aus späterer Ernte ist milder und runder. Beide sind gut, und welche Sorte Sie bevorzugen, ist Geschmackssache.
So verkosten Sie
Eins
Ein Esslöffel in einem kleinen Glas reicht aus.
Zwei
Halten Sie das Glas mit der Hand umschlossen und decken Sie es kurz ab, damit sich die Aromen entfalten können.
Drei
Atmen Sie ein. Gutes Öl duftet frisch, nach Oliven, Gras oder grünen Früchten.
Vier
Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie ihn Ihre Zunge umhüllen.
Fünf
Schließen Sie den Mund und atmen Sie durch die Nase aus, um mehr Aromen wahrzunehmen.
Sechs
Gutes Öl ist fruchtig, mit einer gewissen Bitterkeit und einem pfeffrigen Kitzeln im Hals. Diese Pfeffrigkeit ist ein Zeichen für frisches, gesundes Öl.
Unser Tipp
Probieren Sie das Öl zunächst pur und anschließend auf Brot, und achten Sie darauf, wie sich der Geschmack verändert.
Klug einkaufen
Überprüfen
Frisches Öl ist am besten. Achten Sie auf das Erntejahr auf der Flasche.
Wählen Sie
Licht und Wärme beeinträchtigen die Qualität von Olivenöl; vermeiden Sie daher durchsichtige Flaschen auf einem sonnenexponierten Regal.
Bevorzugen
Kleine Erzeuger teilen Ihnen mit, wo die Oliven gewachsen sind und wer das Öl hergestellt hat.
Achten Sie auf
Kennzeichnungen wie geschützte Ursprungsbezeichnungen geben Auskunft darüber, woher das Öl oder die Oliven stammen.
Olivenöl und die Ostküste
In der Umgebung von Leonidio finden Sie Olivenhaine im Tal, kleine Läden, die Öl und Honig aus der Region verkaufen, sowie Tavernen, in denen das frische Öl direkt auf das Brot geträufelt wird. Erkundigen Sie sich auf dem Markt oder in Ihrem Hotel, welche Erzeuger ihren Erzeugnissen direkt verkaufen.
Wenn Sie im Spätherbst oder Frühwinter zu Besuch kommen, können Sie möglicherweise die Ernte in vollem Gange miterleben, und das erste Öl der Saison ist ein wahrer Genuss.
Mit freundlichen Grüßen von uns bei Sampatiki
Unser Frühstück basiert auf regionalen Produkten, und an der Rezeption erhalten Sie Hinweise auf kleine Erzeuger in der Umgebung. Probieren Sie das Öl zum Frühstück auf Brot und nehmen Sie eine Flasche mit nach Hause.
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Planung
Monat für Monat, mit Blick auf das Meer und die Menschenmengen.
Reiseplan
Eine zehntägige Route abseits der berühmten Sehenswürdigkeiten.
Fragen
Was zeichnet griechisches Olivenöl aus?
Griechenland blickt auf eine lange Tradition im Olivenanbau zurück, und auf dem Peloponnes werden einige der bekanntesten Oliven und Öle produziert, darunter auch die Kalamata-Oliven.
Wann findet die Olivenernte in Griechenland statt?
In der Regel im Spätherbst und Frühwinter, je nach Region und Sorte.
Wie verkoste ich Olivenöl richtig?
Erwärmen Sie eine kleine Menge in einem Glas, riechen Sie daran, nehmen Sie einen Schluck, atmen Sie durch die Nase aus und achten Sie auf den Abgang. Ein pfeffriges Kitzeln ist ein gutes Zeichen.
Woran erkenne ich, ob Olivenöl von guter Qualität ist?
Achten Sie auf ein aktuelles Erntedatum, dunkles Glas, einen namentlich genannten Hersteller und ein Aroma, das frisch duftet, etwa nach Oliven oder grünen Früchten.
Kann man Olivenölproduzenten auf dem Peloponnes besuchen?
Ja. Viele Familienbetriebe heißen Besucher herzlich willkommen, insbesondere während der Erntezeit. Erkundigen Sie sich vor Ort oder in Ihrem Hotel.
Ist Kalamata-Olivenöl dasselbe wie Kalamata-Oliven?
Nein. Kalamata-Oliven sind eine Tafelolivensorte, und Kalamata-Olivenöl wird aus Oliven hergestellt, die in derselben Region angebaut werden. Beide stammen aus Messenien.
Bleiben Sie bei uns
Elf Suiten mit Meerblick, ein Spa und ein Frühstück mit regionalen Produkten, nur wenige Minuten von Leonidio entfernt.
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